Una ricca ed esclusiva parata di specialità di salumeria tipica marchigiana, dal popolare ciauscolo IGP alla caratteristica coppa di testa, con tutta la genuinità della nostra terra e la ricercata lavorazione artigianale che reinventa la tradizione. Ode ai salumi tipici maceratesi, protagonisti indiscussi delle tavole. In passato la macellazione del maiale, in dialetto marchigiano chiamata “la pista”, rappresentava un momento di festa e d’aggregazione della comunità contadina, famiglie intere e membri del vicinato partecipavano attivamente aiutandosi e, conclusa l’operazione ritrovandosi a tavola.
  | Una sabia combinación de elegancia y finura, que las hierbas de los embutidos permiten que la grasa deje un sabor "fresco" en la boca. |
  | Un producto muy magro que conserva el curtido con especias y hierbas aromáticas pero no la manteca de cerdo. |
  | Piel de cerdo, desgrasada, salada y finalmente horneada. |
  | Elaborado con grasa de cerdo fundida, típica de la tradición gastronómica de Le Marche. |
  | Elaborado con la parte de la oreja de cerdo, naranja, aceitunas y almendras, cocido y aderezado con especias y plantas aromáticas. |
  | Cabeza de cerdo cuello se compone de varias partes del cerdo cocidas y condimentadas con especias y plantas aromáticas |
  | Proceso de ahumado, una técnica milenaria para conservar y aromatizar los alimentos, que le da sabor y particularidad. |
  | Tocino elaborado con la parte magra del vientre del cerdo y procesado con sal, hierbas y especias. |
  | La panceta de cerdo casera está enriquecida con especias y aromas según la tradición campesina. |
